Per la festa del papà …….prepariamo ????!!!!
Scritto da Scoiattolina il 18 Marzo 2010 | 6 commenti- commenta anche tu!
Le ricette del papà
Le Zeppole
Ingredienti:
Farina 250 gr - Uova 5 - Burro 50 gr - Sale 1 pizzico - Zucchero 2 cucchiai - Acqua ½ l - Scorza di limone q.b. - Olio q.b. - Amarene q.b. - Crema pasticcera q.b.
Descrizione:
per 6 persone
Curiosità:
Questo è un tipico dolce napoletano preparato per la festa del papà.
Gli chef consiglia:
Se vi piace potete anche aggiungere del Rhum nell'impasto.
Preparazione:
In un tegame riscaldate l’acqua con il burro, aggiungendo un pizzico di sale. Al bollire dell’acqua, inserite la farine e amalgamate bene il tutto per circa cinque minuti o fino a quando il compisto non inizia a staccarsi dalle pareti.. Ora lasciate raffreddare. Sbattete le uova e unitele al composto una volta raffreddato, aggiungete anche lo zucchero e la scorza grattugiata del limone e amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido. Sulla carta oleata, preparate con la pasta delle ciambelle. In un tegame largo e alto, versate abbondante olio e fatelo scaldare. Quando l’olio è abbastanza bollente, iniziate a friggere le ciambelle. Quando saranno saranno dorate, adagiatele su della carta assorbente. Guarnitele con la Crema pasticcera e amarene.
Frittelle di San Giuseppe
Ingredienti:
Latte 250 ml - Acqua 250 ml - Riso 200 gr - Buccia limone 1 - Buccia arancia 1 - Cannella 1 stecca - Sale 1 pizzico - Zucchero 150 gr - Rhum e alchermes 2 cucchiai - Mistrà 2 cucchiai - Vanillina 1 bustina - Uova 2 - Farina q.b. - Olio q.b. -
Descrizione:
per 8 persone
Curiosità:
Questa è una tipica ricetta preparata per la Festa del papà.
Gli Chef consiglia:
Si consiglia di lasciar reffreddare il riso per almeno mezza giornata.
Preparazione:
Fate bollire insieme il latte con l'acqua. Aggiungete ora il riso, la buccia del limone e dell'arancia, la stecca di cannella e un pizzico di sale. Una volta cotto il riso fatelo raffreddare bene. Adesso aggiungete al riso lo zucchero, i liquori, le uova, la vanillina e farina quanto basta per far addensare il tutto. Portate a circa 160 l'olio per friggere, fate delle palle di pasta e buttaltele nella pentola. Tiratele fuori quendo assumeranno un colorito ambrato. Potete guarnirle, prima di servirle, con rhum e alchermes e zucchero.
Preparate, preparate, anch’io sono un papà.
hahahah lore’ preparo ma magno…. anche…
Stè zeppole mi fanno venire l’acquolina….meno male che c’è la festa del papa’ , così con la scusa….
buone le zeppole mia madre domani le fa e me le mangio tutte anche da parte vostre ahhahahah ciaooooooooooooo
Ho provato a fare le zeppole come da ricetta. Sarò una frana io , ma mi spiegate come si fa a trasferire le ciambelle dalla carta forno alla padella x la frittura?? L’impasto fatto cosi’ come da ricetta ,risulta molle , impossibile trasferirlo… Dove sta’ l’errore? E poi , a napoli , le zeppole non vengono fatte anche con le patate nell’impasto???Lieta di una vostra risposta porgo distinti saluti, butto l’impasto e faccio le frittelle di San Giuseppe come si fanno a Genova,con l’uvetta sultanina (o zibibbo come la chiamiamo noi) BUONA FESTA DEL PAPA’!!!!!
grazie ha scoiattolina per gli auquri della festa del papà che mi hai fatto ricordandoti del mio vecchio nik (vecchiolupo) il video che ho visto mi è piaciuto molto un abbraccio e un ciao a tutti