Ricetta consigliata da nadia.rm

POMODORI ALLA ROMANA

SUGGERITA DA NADIA.RM

iniziamo con i pomodori col riso alla romana?..............x 4 persone..........

4 pomodori  rotondi e grossi

6 cucchiai di riso prezzemolo

basilico

1 spicchio d'aglio...

1 kg di patate

tagliare la calotta dei pomodori...come fosse un coperchio,  svuotarli delicatamente della polpa  e mettere la stessa in una terrina,,,sminuzzare la polpa molto piccola (si puo' anche metterla nel frullatore,)aggiungere lo spicchio d'aglio  tagliato molto piccolo....sminuzzare il prezzemolo,il basilico..poi in questa salsa aggiungerei 6 cucchiai di riso...rigorosamente crudo ......sale e pepe quanto basta.....nel frattempo pelare le patate e tagliarle a spicchi abbastanza grandi.......riempire i pomodori del riso ammollato crudo nella salsa...chiudere la calotta ..salarli e peparli  anche esternamente . mettere le patate gi tagliate nella salsa col riso avanzatasalare e pepare le patate...nn troppo....la salsa è gia' salata e pepata   mettere i pomodori in una pirofila da forno con la calotta chiusa in alto....aggiungere le patate gia' condite ...........il forno deve essere a 180 gradi.......infornare ...nella cottura girare un po le patate....nn i pomodori.......tempo di cottura...circa un 'ora e un

quarto............................................